今日はベッドがお友達・・・

早朝ブログをアップした後はダラダラ。最近眠れないので昼間もボ～ッとする事が多くて・・・。今日はもやる気ゼロです。天気がいいのに、冷蔵庫に食材あるのに。洗濯だけは済ませました。100均へ行こうかとも思ったのですがどうも怠い。それでもお腹は空くのです。ノソノソと起き出し、グリーンカレーを作りました。ちょっと前に買っておいたコレ。

沸騰したお湯にペーストと野菜、肉を入れ、弱火でコトコト煮込むだけ。野菜は萎びたナス1本、パプリカ1/4個、それに使いかけのたけのこ水煮。お肉は鶏モモ肉が良いのですが、うちにはむね肉しかなかったので、そぎ切りにして入れました。出来上がり。

ナスはとろとろ、むね肉はほろほろ。塩気がいい塩梅で、スープはさらさら。それほど辛くありません。これ、後を引く美味しさ。ついつい何杯もお代わり。1パックで鍋いっぱいに出来るので、数日持ちそうです。

 
　

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