こんばんは。日曜日に保留しておいた梅。1日置いたら黄色くなって追熟してしまった模様。一応漬けましたが、本来は青梅を、それも結構しっかりとした青い梅を使うのが正解のようで。 泡立つことはないので発酵はしていないようですが、梅の実が日々膨張して…
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